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Entrées |
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Carte |
Gourmand |
|
~
Salade césar, vinaigrette de la maison |
8.25 |
0 |
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~
Fricassée d’escargots
& champignons au fromage bleu |
8.95 |
0 |
|
~
Fondant de brie, poire,
amandes grillées,
miel &
coulis de balsamique |
8.95 |
0 |
|
~
Roulé d'avocat & proscuitto,
vinaigrette à la ciboulette sur mesclun |
8.95 |
0 |
|
~
Poitrine
fumé & rillettes de canard en duo,
avec ces garnitures |
8.95 |
0 |
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~
Cassolette de fruits de mer
au gratin |
10.95 |
2 |
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Trou normand |
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Carte |
Gourmand |
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~
Granité au parfum du jour |
6 |
0 |
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Plats
principaux |
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Carte |
Gourmand |
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~ Filet de porc farci au fromage de chèvre
& tapenade d'olive noir |
24 |
39 |
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~
Suprême de volaille,
sauce Dijon & miel |
25 |
40 |
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~
Poitrine de canard du Lac Brome, compotée de canneberge à l'orange |
29 |
44 |
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~
Mignon de bœuf
''AAA'',
grand veneur (sauce poivrade aux groseille)
|
34 |
49 |
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~ Carré d'agneau, en
croute aux fines herbes |
34 |
49 |
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~
Créations du Chef, i.e. (Poisson, Fruit de mer, Gibier, Veau..........) |
xx |
xx |
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Moules &
frites |
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Carte |
Gourmand |
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~
À la sauce dijonnaise crémeux |
20 |
35 |
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~
À l'estragon & citron...petit
bouillon au vin blanc & légumes |
20 |
35 |
|
~
À l'italienne...sauce tomate aux fins herbes |
21 |
36 |
|
~
De Madagascar...sauce veloutée au poivre vert |
21 |
36 |
|
~
Au roquefort...sauce
veloutée au fromage bleu |
23 |
38 |
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Desserts de la maison |
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Carte |
Gourmand |
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~ Gâteau au fromage
& coulis
de petits fruits |
7,50 |
0 |
|
~
Marquise fondante au
chocolat, servi froid avec crème anglaise au café |
7,50 |
0 |
| ~ Crème brûlée à la vanille
Bourbon |
7,50 |
0 |
|
~ Gaufre bruxelloise, fruits,
crème chantilly
& sauce caramel maison |
9,50 |
2 |
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